小型果蔬飲料生產(chǎn)線：獼獼猴桃果汁飲料生產(chǎn)設(shè)備
- 別稱(chēng)：
- 類(lèi)型：高溫電爐系列
- 溫度：
- 規(guī)格：
產(chǎn)品詳情
獼獼猴桃果汁飲料生產(chǎn)設(shè)備，小型果蔬飲料生產(chǎn)線
一．獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是老年人、兒童、體弱多病者的滋補(bǔ)果品。它含有豐富的維生素C、A、 E以及鉀、鎂、纖維素之外,還含有其他水果比較少見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)成分。
葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。獼猴桃的的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超過(guò)其他水果，它的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋(píng)果的17倍、香蕉的4倍,維生素C的含量是柳橙的2倍。
二．獼猴桃果汁工藝流程:
原料預(yù)處理→榨汁-→粗濾→調(diào)配一膠磨→均質(zhì)→真空脫氣→超高溫瞬時(shí)滅菌→灌裝一真空封蓋→噴淋連續(xù)殺菌→真空檢測(cè)→貼標(biāo)噴碼→成品
三．獼猴桃果汁技術(shù)要點(diǎn):
原料選擇:果實(shí)成熟度達(dá)八成以上，可溶性固性物含量≥8%，果實(shí)風(fēng)味正常、無(wú)病蟲(chóng)果和爛果。
清洗去皮:先用1 %漂白粉溶液或0.1%的高錳酸鉀溶波進(jìn)行消毒，清除蟲(chóng)卵及微生物,在用清水清洗幾次，隨后進(jìn)行去皮處理。
打碎榨汁:將去皮果實(shí)放在破碎機(jī)或打漿機(jī)中打漿。再將破碎成漿的果實(shí)加熱到60~65*C，放入榨汁機(jī)中榨汁，可加入適量的果膠分解酶提高出汁率。
過(guò)濾:用過(guò)濾機(jī)或平板布過(guò)濾，吧果汁中的殘籽或果肉濾出。此時(shí)果汁渾濁，低溫下冷凍可
吸取上層澄清果汁。若需要制作渾濁果汁,可進(jìn)行真空脫氣，保持色澤不變,然后用高壓機(jī)進(jìn)行
均質(zhì)，使果膠與果汁親和。
調(diào)配:按原果汁的40%加白砂糖配成可溶性固形物為35%以上的果汁。
加熱裝罐:將調(diào)配好的果汁通過(guò)滅菌器加熱，當(dāng)果汁溫度達(dá)到70~80°C時(shí)1迅速裝罐,
封罐:趁熱封好罐口，真空度要達(dá)46.7kPal以上。
殺菌及冷卻:裝罐密封后立即進(jìn)行殺菌8~ 15分鐘，殺菌后冷卻到40°C取出。
擦罐入庫(kù):冷卻后將罐擦干凈入庫(kù)。
獼猴桃汽水
四．獼猴桃果汁工藝流程:
原料選擇→清洗→破碎→壓汁→凈化→均質(zhì)→滅菌→配置果汁糖漿-→制備碳酸水→灌瓶封蓋→檢查-→貼商標(biāo)→成品
小型果蔬飲料生產(chǎn)線：獼獼猴桃果汁飲料生產(chǎn)設(shè)備
生產(chǎn)廠家哪家好？小型果蔬飲料生產(chǎn)線：獼獼猴桃果汁飲料生產(chǎn)設(shè)備-洛陽(yáng)賽特瑞高溫實(shí)驗(yàn)爐Sintering Furnace為專(zhuān)業(yè)的生產(chǎn)廠家，具有多年的研發(fā)與生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、質(zhì)量穩(wěn)定可靠 TAG:
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